ओट्स इडली
सामग्री
2 कप ओट्स
1 कप गाजर, कद्दूकस की हुई
½ टीस्पून राई के दाने
½ टीस्पून चने की दाल
1 टीस्पून उड़द की दाल
½ टीस्पून तेल
2 टीस्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
½ टीस्पून हल्दी
2 टीस्पून बारीक कटा हुआ हरी धनिया
एक चुटकी ईनो
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि —-
1. ओट्स को हल्का भूरा होने तक भून लें. फिर मिक्सर में डालकर ओट्स का पाउडर बना लें.
2. पैन में तेल गर्म करें. उसमें सरसों के दाने, उड़द की दाल और चना दाल को भूरा होने तक भूनें.
3. अब इसमें कटा हुआ हरा धनिया, हरी मिर्च, कद्दूकस की हुई गाजर और हल्दी डालकर 1 मिनट तक पकाते हुए मिश्रण तैयार कर लें.
4. इस मिश्रण में ओट्स पाउडर और दही मिलाएं. मिश्रण बनाने के लिए पानी का इस्तेमाल न करें. इडली का मिश्रण तैयार है.
5. अब मिश्रण को इडली स्टैंड में डाल दें.
6.15 मिनट तक इडली को भाप देने के बाद उन्हें प्लेट में निकाल लें.
ओट्स इडली को हरी चटनी, नारियल की चटनी या सांभर के साथ सर्व करें
